尖队是一个“酒鬼”，确切的说是一个不折不扣的“啤酒鬼”。尖队这里谈论的不是超市里3块钱一瓶的青岛、雪花，也不是8块钱一瓶的百威、喜力，而是微型酒厂手工生产的精酿啤酒（Craft Beer），这是一种倾注了酿酒师心血的作品，就像红酒一样，风味独特的精酿啤酒也是酒中艺术品。
▲尖队在南京高大师精酿啤酒花园
为什么喜欢喝精酿啤酒？每个人都有自己独到的见解，有的人会说享受精酿啤酒就像走进了热带雨林，各种珍稀动植物让你应接不暇，每尝试一款新的啤酒也是这样的体验。丰富的色泽，从暗黄色到深黑色，无尽的芳香（野花、水果、咖啡、巧克力、太妃糖味等等等）让人痴迷。
精酿是属于享乐主义之人的饕餮，他们有一个共性就是懂得如何生活，懂得如何让自己的生活更加精彩。不然谁会愿意花十倍于雪花的价钱去买一瓶330ML的精酿再配一只精美的啤酒杯，坐在午后的阳台，“呲的一声，咕嘟咕嘟”，让杯中充满黄金般的液体，花上半个小时细细品味属于啤酒的本味，甚至都没一叠花生米，却沉醉其中。
尖队喜欢一帮人在一起喝精酿啤酒时的爽快与欢愉，无论认不认识在精酿酒吧，我们总能通过一杯啤酒结识，从分享自己刚买的一瓶限量版啤酒的经验，再到分享品鉴不同啤酒的知识，再到后来大家都喝得刚刚好，开始聊隔壁花店那只长得像“多乐士”广告里的英国古代牧羊犬如何勾搭小泰迪的故事。
是的，精酿啤酒或者精酿文化是一种Lifestyle，一种十分好喝的生活方式。到底精酿啤酒什么味道？喝到嘴里到底是怎么样的一种感觉？面对上百种的精酿啤酒尖队也无法一一介绍，说再多也不抵你自己小酌一口。
接下来尖队将从生产啤酒的主要国家和各自的特点，带你“走马观花”不如精酿的世界，当然尖队希望你能在熟悉了啤酒基本风格特征后，能去附近的进口商品超市或者网络上购买一瓶精酿啤酒，对照着尖队给出的描述，体验这妙不可言的感觉。
比利时
比利时的的酿酒历史久远也是传说中啤酒的发明者Gambrinus的故乡，这位传奇人物还被视为啤酒的保护神。
比利时淡色艾尔（Belgian Pale Ale）：具有浓厚的麦芽味，苦味较低，最能品尝出比利时酵母和茴香、橘皮、肉桂等香料的味道。
▲布马比利时琥珀艾尔（Palm Special ）
夏季啤酒（Saison）：特点是充满苹果皮、柠檬皮、八角、香菜等香气，入口爆发出柑橘、药草味干爽十足 。
▲杜邦夏季啤酒（Saison Dupont）
说起比利时啤酒最出名的当属比利时修道院啤酒（Trappist）。欧洲的僧侣们不图钱不图利，习惯上用最好的原料去酿啤酒，品质绝佳。
双料修道院啤酒：奶油般持久的泡沫，麦芽和酵母为其带来了水果般和太妃糖的味道。
▲荷兰修道院双料啤酒（La Trappe Dubbel）
三料修道院啤酒：有着灿烂的金色液体，闻起来有辛辣味和柑橘、杏子等果香味。
▲西麦尔三料啤酒（Westmalle Trappisten）
四料修道院啤酒：泡沫如香槟般惊人，酒体呈现漂亮的红棕色，可以理解为加强版的双料啤酒，尖队给人最爱的就是罗斯福10号，常年排名比利时风格啤酒分类第二名，国内很好买，很好喝。
▲罗斯福10号（Trappistes Rochefort 10）
▲智美蓝帽（Chimay Blue）
▲圣伯纳12号（ST. Bernardous Abr 12）
兰比克（Lambic）：一种用野生酵母菌发酵的水果啤酒，正宗的兰比克很酸，伴随着皮革、湿木头、核桃等奇妙滋味，发烧友才会觉得好喝，一般人的印象都只会觉得这酒臭了 。
▲康帝隆樱桃兰比克（Cantillon Kriek）
水果啤酒（Fruit Beer）：喝起来有种再喝香槟的感觉，标的什么味就能喝出什么味，一般都是酸酸的，很易饮，带妹子去酒吧就选这款没错的。
▲林德曼樱桃啤酒（Lindeman Kriek）
▲樱桃粉象啤酒（Delirium Red）
英国
印度淡色艾尔（India Pale Ale 简称 IPA）：与一般淡色艾尔相比加入了更多的啤酒花，酒精度数更高，啤酒花带来了热带柑橘水果的香气，闻上去十分宜人，值得注意是所有的IPA都会发苦。
酿酒狗朋克IPA（Brewdog Punk IPA）：作为 IPA 经典的入门款啤酒，拥有利落的果香和轻悠的焦糖味，尾韵有青草和杉树香气。
▲酿酒狗朋克IPA
英式波特（Porter）：特点是深色酒体，充满焦糖甜味、水果香气，并有着巧克力般丝滑的口感，一般酒精度较高。
▲森美尔泰迪波特（Samuel Simth Taddy Porter）
世涛（Stout）&帝国世涛（Imperial Stout）：深色不透光的黑色酒体看上去就像酱油，具有烘烤、甘草、巧克力等基本味道，帝国世涛是当年出口到沙皇俄国的世涛加强版，战斗民族爱喝的酒你懂得。
森美尔帝国世涛（Samuel Simth Imperial Stout）：获奖连连的帝国世涛，瓶身上的奖牌说明了一切，从这款开始入门吧。
德国&捷克
皮尔森（Pilsner）：拥有金黄色的色泽，清爽的口感，超市里卖的工业啤酒，都属于下层发酵的皮尔森啤酒（也被称为拉格），全世界95%的啤酒都是拉格，雪花、青岛寡淡无味？那是你没喝过真正的拉格（极具麦香，干爽）
百威捷克啤酒：和工业啤酒巨头百威公司没有半毛钱关系，被称为世界上最好的拉格之一。
▲百威捷克啤酒
小麦啤（Weissbier）：小麦的加入使得啤酒（一般啤酒以大麦为原料）具有丁香和熟香蕉香气，注意的小麦富含蛋白质酒体会有些浑浊为正常现象，喝的时候记得摇一摇瓶底。
▲艾丁格小麦白啤（Eedinner Weissbier）
比利时小麦啤：尖队也喝过很多，福佳白、白熊这些品牌也很好买（国内大型超市一般都有），清爽可口、微酸，推荐这两款作为入门。
▲福佳白
▲白熊
美国
美国区别于这些有着悠久酿酒历史的地区不同的，他们的建厂时间短，但正是因为这样他们少了些历史包袱，放开拳脚大干一场的结果就是，充满创新精神的美式风格啤酒风靡全球，新世界风格的啤酒也最受全球消费者喜爱。
创新是美国酒厂最大的特色，他们大肆使用啤酒花，在糖化阶段就投入啤酒花或者冷泡啤酒花，增加了啤酒的香气和苦度，让美式IPA风靡全球，说是当前精酿圈最火热的一种风格也不为过。
和大麻是亲戚的啤酒花就是长这样
尖队个人比较喜欢喝的有角鲨头90分钟 IPA（Dogfish Head 90 Minutes），这款90分钟IPA创造性的使用了“连投酒花”的工艺，90代表了90分钟内不间断投放啤酒花，连续投入则会使苦味和香气的层次更加丰富。
美式酒厂几乎什么风格的酒都会尝试，例如美式波特，美式世涛，只要是前面加了美式两个字你就该了解这些就都是充满美国青年天马行空的想法，绝对会带给你惊喜。
布鲁克林拉格（Brooklyn Larger）：美国最受欢迎的拉格，价格和工业拉格相差无几，既有焦糖味又有美式啤酒花的香气。
▲布鲁克林拉格（Brooklyn Larger）
天堂龙的牙齿世涛（Elysian Dragon’s Tooth Stout）：作为美式帝国世涛，酒体扎实，黑色不透光，闻起来有咖啡与黑巧克力的味道。
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